Prendete
una lepre di piccole dimensioni e mettetela in una terrina con del vino rosso,
del lauro, delle bacche di ginepro e lasciate marinare per due ore. Al vostro
ritorno, seguite le tracce di vino sul pavimento e recuperate la lepre da sotto
il divano. Rassicuratela, ditele che è stato tutto un tremendo malinteso e
fatele scrivere le iniziali del nome sul colletto della pelliccia, per
convincerla a rientrare nella terrina e per convincerla che ne uscirà viva,
dopodiché prendete una chiave inglese e spappolate la lepre a randellate,
aggiungete cipolla, sedano, carote e poi buttate tutto nel bidone della
spazzatura.
Prendete dal frigorifero un’altra lepre e abbracciatela per qualche minuto, poi
scuoiatela e incidete il ventre con un coltello e svuotatela del di dentro,
togliete proprio tutto, visceri, organi interni e anche la pallina di carta che
talvolta si annida sul fondo, quindi prendete una terza lepre e ripetete il
procedimento, conservate però le interiora e usatele per riempire la lepre di
prima. Questa terza lepre è invece libera di andarsene, perciò andate in
giardino e posatela delicatamente a terra, lasciando che riprenda la sua vita
selvatica. Tornate alla lepre ripiena, mettetela in forno a 50 gradi per un
paio di settimane, poi non mi ricordo bene. Mangiate tutto molto rapidamente
frantumando bene gli ossicini prima di inghiottirli.

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